Maar we roken niet!

Zalmrokerij Smoking uit Enkhuizen bestaat sinds 2010. Mathieu Robert en Maarten de Jong starten het bedrijf vanuit de horeca. Zij begonnen met het roken van zalm op een nieuwe manier. Het zorgt voor de hoogste kwaliteit gerookte zalm. Naast de zalm roken zij bijna alle vissoorten, vele vleessoorten maar ook ijs en kaas. Door onze rookmethode zijn wij in staat om met diverse smaken/marinades te werken voor de gerookte zalm.

Unieke smaak

Zalmrokerij Smoking rookt de vissen gedurende 48 uur onder de 7 graden. Dat is een unieke manier van roken. Het geeft de producten een mooie zilte smaak. De rooksmaak overheerst niet. Daardoor kunnen veel verschillende marinades en smaken worden toegevoegd. Zonder extra toevoeging van zout.

Mathieu en Maarten zijn altijd bezig om nieuwe smaken en producten te ontwikkelen.

Wil je meer weten? Kijk op www.zalmrokerijsmoking.nl